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algeroisecreas

L'amour maternel est le seul bonheur qui dépasse ce qu'on espérait.

Douceurs ramadanesques

Publié le 4 Août 2012 par Algeroise in divers

Le ramadan c'est une période que j'apprécie beaucoup, même si l'ambiance des veillées algériennes en famille et entre amies à se soûler avec des théires de thé à la menthe et à refaire le monde me manque beaucoup.

Mais pour revivre et faire vivre à ma petite famille cette ambiance si particulière, je m'applique à transmettre ce que je sais. Et les douceurs font partie de cette mémoire qui me vient d'ailleurs. Voilà donc le résultat une première assiette faite la semaine dernière et la deuxième faite aujourdh'ui. Et je partage avec vous une des recettes faite aujourd'hui (Croquet)

 

Assiette de la semaine dernière avec des cornes de gazelle, des cigare aux amandes et au miel et la basboussa

photo gâteaux algériens

 

et celle d'aujourd'hui avec baklawa, croquet et ghribia aux amandes

photo gateau

 et voilà la rectte du croquet

- Mélanger 2 oeufs entiers et un blanc (réserver le jeune pour dorer le gâteau) avec un grand verre de sucre jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.

- Ajouter un petit verre d'huile, 2 sachets de sucre vanillé et 2 sachets de levure chimique, mélanger.

- Ajouter 300 à 350g de farine graduellement, pétrir  jusqu'à obtention d'une pâte malléable.

- Former des boudins les disposer sur une plaque huilée.

- Badigenner les boudins du mélange de jaune d'oeuf et 1 c à c de cacao en poudre.

- Décorer les boudins avec le dos d'une fourchette en traçant des lignes croisées.

- Faire cuire à four préchauffé à 180° pendant environ 15mn.

- Sortir les gâteaux du four, laisser refroidir, puis découper en tranches.

La recette est tirée du livre "L'heure du thé" de Rachida Amhaouche

 

Régalez-vous, bonne soirée.

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Oum-Linah 05/08/2012 14:13


mmmmmm! machallah

mjf 05/08/2012 09:02


Je ne sais si je m'y essaierai mais j'en parlerai à la dame chez qui j'achète fruits et légumes et....pâtisseries maghrebines sur  le marché.


Bon Ramadan - je ne sais si je peux me le permettre mais c'est sincère !-

flo54 04/08/2012 20:44


mmmmmmmh!


merci pour la recette ;o)


en tout cas, ils font envie!